Recette Rougets sur canapés

 Pour 6 personnes :

- 6 tranches de pain aux céréales, 6 beaux filets de rougets
- 2 tomates, 1 pot de Tapenade noire
- 6 feuilles de basilic frais, huile d’olive, 1 citron

Faire griller le pain d’un seul côté ; recouvrir chaque tranche de tapenade.

Poser une rondelle de tomate, un filet de rouget coupé en 2 et recouvrir d’une feuille de basilic et quelques  gouttes d’huile d’olive

Tenir le tout avec une pique en bois, et passer au grill bien chaud pendant 5mn

Servir immédiatement avec un filet de citron jaune et une salade verte ; accompagner d’un vin blanc cépage Marsanne ou Chardonnay

Vin blanc Marsanne 2010, 75cl

Vin blanc Chardonnay, 75cl

Tapenade noire, 200g

Huile d'Olive, 50cl