Recette Pain d’épices au miel aromatisé à l’orange

Pain d’épices au miel aromatisé à l’orange et au Punch Délice des Abeilles

Temps de préparation :

- Trempage de l’écorce d’orange la veille + 1 heure 15mn + 1 heure de cuisson

Ingrédients :

- 500g de miel de Châtaignier (ou Acacia ou Ronce)
- 500 g de farine
- ½ cuillerée à café de muscade, ½ cuillerée à café de cannelle
- 10g de levure, 1 orange, 3 œufs, 1 noix de beurre
- ½ cuillère à café de bicarbonate, 1 cuillère à café d’huile
- 1 verre de « punch Délice des abeilles »

Pressez une orange ; nettoyez la peau ; découpez-la en petites lamelles, et trempez-les la veille dans le « Délice des Abeilles ».

Mélangez miel et farine, ajoutez les œufs, remuez.

Ajoutez les autres ingrédients ; laissez reposer 1 heure la pâte ; faire fondre le beurre, beurrez les moules, remplir les moules. Cuire 1 heure à four très doux (th 4/5).