Il s'agit d'un vin en Appellation contrôlée Fitou (département de l'Aude), élévé en fût de chêne. Les tanins sont bien présents et participent à ce beau Fitou construit et poivré; vin qui tient bien en bouche, longue finale zan et violette. Servir à 16° sur viandes, plats de terroir ou cassoulet
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