Cet apéritif, dont le nom s'orthographie de 2 façons, est traditionnel de la région Languedoc; c'est un "vin de liqueur" et par conséquence titre 18°, soit un peu plus qu'un vin traditionnel; cette préparation lui donne un sucrage léger. A boire en apéritif ou en accompagnement de foies gras (canard, oie) ou de fromage de caractère
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